Recipe: Appetizing Filet de bœuf et son écraser de pomme de terre 🥔

Filet de bœuf et son écraser de pomme de terre 🥔.

You can cook Filet de bœuf et son écraser de pomme de terre 🥔 using 12 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Filet de bœuf et son écraser de pomme de terre 🥔

1. You need of Écrasé de pomme de terre.
2. You need 3 of pommes de terre.
3. You need 20 g of beurre.
4. You need 20 g of d'huile d'olive extra vierge BIO.
5. Prepare of Sel.
6. You need of Ail en poudre.
7. Prepare of Filet de bœuf.
8. It's 2 of portions de filet de bœuf.
9. Prepare of Filet d'huile d'olive.
10. Prepare 1 of branche de thym.
11. It's of Sel et poivre du moulin.
12. It's of Fleur de sel de Guerande.

Filet de bœuf et son écraser de pomme de terre 🥔 step by step

1. Pour l'écrasé de pomme de terre : les laver, éplucher et couper en morceaux. Les mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Cuire environ 20min.
2. .
3. Écraser les pommes de terre encore chaude, ajouter le beurre, l'huile d'olive, sel et ail en poudre. Mélanger.
4. .
5. Pour les filets de bœuf : les assaisonner des 2 côtés.
6. Dans une poêle chaude : mettre l'huile, les filets de bœuf et le thym. Cuire environ 5min de chaque côté pour une cuisson bleue (attention, cela dépend aussi de l'épaisseur du morceau de viande).
7. Astuce de cuisson : de la même main, se toucher le pouce et l'auriculaire : avec l'autre main toucher le '' muscle du pouce '', la fermeté sera la même pour une viande bien cuite.
8. Le pouce et l'annulaire pour une cuisson à point.
9. Le pouce et le majeur pour une cuisson saignante.
10. Le pouce et l'index pour une cuisson bleue.
11. Déguster ❤️.