Easiest Way to Make Delicious Haddock et pommes de terre à la crème

Haddock et pommes de terre à la crème.

You can have Haddock et pommes de terre à la crème using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Haddock et pommes de terre à la crème

1. It's 2 of filets de haddock (les choisir épais, la chair est plus tendre).
2. Prepare 500 g of pommes de terre.
3. Prepare 250 g of crème fraîche épaisse.
4. Prepare 1 cc of curcuma.
5. Prepare 2 cs of persil ciselé.
6. You need of Sel et Poivre au moulin.

Haddock et pommes de terre à la crème instructions

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans une poêle, mouiller à hauteur le haddock dans un mélange (par moitié) d’eau et de lait (ne pas saler, le poisson l’est déjà).
3. Porter à frémissement et faire pocher le haddock durant une quinzaine de minutes.
4. Pendant ce temps, cuire les pommes de terre ‘à la peau’ dans une eau froide au départ et salée, les éplucher lorsqu’elles sont tendres.
5. Dès que le haddock est cuit, enlever délicatement la peau, l’émietter en gros morceaux et ôter les arrêtes a.
6. Dans un plat à four, déposer les pommes de terre coupées en rondelles, le haddock émietté et le persil ciselé, arroser de crème fraîche au curcuma, poivrer au moulin et mélanger, vérifier l’assaisonnement.
7. Enfourner dans le four préchauffé pour une quinzaine de minutes.