Recipe: Delicious Potage carottes poivrons courgettes au curry et citron confit

Potage carottes poivrons courgettes au curry et citron confit.

You can have Potage carottes poivrons courgettes au curry et citron confit using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Potage carottes poivrons courgettes au curry et citron confit

1. It's of oignon.
2. Prepare of d ail.
3. It's of courgettes rondes.
4. Prepare of carottes.
5. Prepare of poivrons verts.
6. You need of d huile d olive.
7. Prepare of de citron confit (fait maison pour moi).
8. It's of bombée de curry de madras.
9. You need of bouillon de légumes (fait maison pour moi).
10. Prepare of Poivre.

Potage carottes poivrons courgettes au curry et citron confit step by step

1. Éplucher ail et oignon les émincer couper le citron confit en petits dés faire chauffer l huile y faire suer ail oignon et citron.
2. Éplucher les carottes les couper en tranches fines à l aide d une mandoline couper les couper en petits cubes et les poivrons en petits dés.
3. Ajouter le curry dans la marmite bien mélanger ajouter 40 cl de bouillon poivrer.
4. Ajouter les carottes mélanger puis ajouter de nouveau du bouillon porter à ébullition.
5. Ajouter les courgettes puis de nouveau du bouillon à hauteur mélanger porter à ébullition.
6. Ajouter les poivrons bien mélanger.
7. Ajouter le restant du bouillon porter de nouveau à ébullition puis couvrir et baisser à feu doux laisser cuire 40 minutes.
8. Rectifier l assaisonnement si nécessaire (normalement le citron confit suffit à saler le potage) c est prêt ! Bon appétit 😋.