Recipe: Perfect Écrasée de pommes de terre aux morilles

Écrasée de pommes de terre aux morilles.

You can have Écrasée de pommes de terre aux morilles using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Écrasée de pommes de terre aux morilles

1. Prepare 800 Gr of pommes de terre.
2. Prepare 80 Gr of morilles séchées.
3. Prepare of Eau.
4. Prepare 2 c of a s de crème fraîche.
5. You need of Beurre.

Écrasée de pommes de terre aux morilles step by step

1. Faire tremper les morilles dans de l’eau chaude quelques minutes, les rincer plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Couper les pieds des champignons, et couper les champignons en 2 ou 4 selon la taille..
2. Dans une grande casserole d’eau salée, faire cuire les pommes de terre pelées et coupées et gros morceaux pendant 20-25 mm environ..
3. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter les morilles et les laisser cuire 10 mm environ. ajouter ensuite crème, sel et poivre..
4. Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les écraser grossièrement avec un presse purée. Ajouter ensuite les champignons et le crème et mélanger..
5. Si vous souhaitez une consistance plus liquide (purée) rajouter un peu de crème ou de lait..